4月24日晚，由宝应县商务局、县文体广电和旅游局、县市场监督管理局、县融媒体中心联合主办的“夜聚老东门·寻味龙虾王”——“老东门杯”2026扬淮盐三市六地“虾王”争霸赛火热开赛。来自三地的龙虾烹饪高手同台竞技、以厨会友，进一步激活县域夜间经济活力，弘扬水乡特色美食文化，丰富广大市民群众文旅休闲生活。

本次虾王争霸大赛是老东门龙虾主题盛会的核心重头戏，汇聚扬州、淮安、盐城三市，盱眙、金湖、建湖、江都、高邮、宝应六地的知名龙虾商户和资深烹饪大厨齐聚现场。各地参赛大厨纷纷亮出看家绝活，依托本土特色传统烹饪技法，融合经典老味与创新创意做法，十三香、蒜蓉、清水、草本秘制等多款爆款龙虾菜品轮番亮相，每一道菜品都充分展现各地饮食特色，饱含大厨匠心厨艺。

比赛采用专业评委打分加大众现场品鉴投票相结合的评选模式。评委团队围绕食材品质、烹饪技艺、菜品颜值、口味口感、创新创意等多个维度，开展全方位、高标准的综合评审。市民游客近距离观摩大厨现场烹制全过程，免费品鉴各地特色龙虾美味。经过现场激烈比拼和层层角逐，最终盱眙代表队脱颖而出，成功斩获本次比赛终极“虾王”荣誉称号。

盱眙金谷园代表队胡建伟：这次我带来了十三香龙虾和泡菜龙虾，这两种龙虾，也是我十分拿手的，经过我多次磨练，然后多次探索出来的口味，通过这次活动，能跟更多的厨师在一起交流学习，我也希望通过这次这个活动，我学到很多，学到更多的东西，把更好的东西带回去。