本月，新版《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。新规细化网络餐饮监管标准、补齐处罚短板、强化惩戒力度，有效破解以往监管模糊、监管缺位等问题。近日，县市场监督管理局针对辖区“纯外卖”餐饮店开展专项核查，推动新规落地落细，全力守护群众外卖食品安全。

据了解，新版新规精准补齐网络餐饮监管盲区，明确多项硬性经营标准，让外卖食品安全监管更精准、更规范。新规要求，所有“纯外卖”店铺必须在线上线下醒目位置张贴“无堂食”标识，主动向消费者公示经营属性；统一外卖食安封签标准，要求封签具备一次性、不可复原属性，杜绝餐品配送途中被拆封、调换、污染，从源头守住配送安全关口。同时，新规划定食品加工安全红线，严禁餐饮商户在规范操作区外制作、加工、分装食品，从严整治异地加工、后厨操作不规范等违规乱象，全面规整网络餐饮加工经营秩序。

此次专项检查严格对照新规细则逐项核查，重点查验纯外卖店铺“无堂食”标识公示情况，随机抽检在售餐品，重点排查无封签配送、封签复用、粘贴不规范等问题。

针对检查中发现的标识公示不规范、封签使用不标准、操作流程不严谨等轻微问题，执法人员现场反馈问题、出具整改清单，同步开展新规科普宣讲，一对一指县市场监督管理局餐饮科副科长蔡平平：我们已进入网络餐饮食品安全整治专项行动的全面整治阶段，下一步，我们将重点抓好新规的宣传解读和落地执行，对平台和入网餐饮服务提供者实行双向监管，压实双方主体责任，确保每一单外卖都安全放心。