油烟扰民是城市治理的常见民生难题，也是生态环境监管的重点领域。新版《生态环境法典》对餐饮油烟排放、门店选址、设施运维、处罚标准作出明确细化规定，为规范餐饮经营、守护人居环境提供了清晰法治依据。本期“荷小环”栏目，一起从一线执法视角，读懂餐厨油烟治理的合规要求与法律底线。

近日，记者跟随宝应县生态环境局执法人员走进城区沿街餐饮门店，开展餐厨油烟治理专项检查，实地督查餐饮商户油烟治理落实情况。执法人员走进后厨，现场查看油烟净化设施安装、运行状态，仔细翻阅清洗维保台账与票据，确认门店能够做到营业期间同步开启净化设备，定期清洗油烟管道，让油烟稳定达标排放。

据了解，《生态环境法典》第250条对餐饮油烟治理作出明确硬性规定，所有产生油烟的餐饮经营主体，必须按照国家标准安装油烟净化设施，并在经营作业期间全程正常使用。同时严格禁止在居民住宅楼、无专用烟道的商住综合楼，以及商住综合楼内与居住层相邻楼层，新建、改建、扩建产生油烟的餐饮项目，所有餐饮油烟必须达标排放，最大限度降低对周边居民的影响。

针对餐饮油烟违规行为，《生态环境法典》也明确了相应法律责任。法典第1132条规定，餐饮经营者未安装油烟净化设施、不正常使用污染治理设施的，将被责令改正，并处五千元至五万元罚款；拒不整改的，将被责令停业整治。在禁建区域违规新建餐饮项目，且拒不改正的，依法责令关闭，并处一万元至十万元罚款。