“宝应核桃乌”也叫“宝应黑菜”，在冬天里，黑菜烧牛肉、黑菜烧咸肉、黑菜烧卜页，食客都好这口。对于吃货来说，黑菜烧什么都好吃。前不久，“宝应核桃乌”获批国家地理标志商标，作为宝应县地方农业特色产业，“宝应核桃乌”品牌知名度得到进一步提升，这也加快了乡镇振兴的步伐。眼下，“宝应核桃乌”播种正当时，田地里的“黑菜”也将陆续上市。

核桃乌，又称乌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名，属宝应地域性特色农产品。核桃乌青菜营养丰富，富含大量叶绿素、维生素，其维生素C、钙含量高。核桃乌青菜是一种季节性很强的蔬菜，每年秋冬上市。近年来，核桃乌青菜受到越来越多外地消费者青睐。

小官庄镇高标准农田建设项目丰瑞源农业科技发展有限公司拥有连栋大棚1200亩，以种植青菜为主。今年，丰瑞源公司开始尝试种植本地特有品核桃乌。在大棚内，各种生长阶段的核桃乌在这里齐亮相，“宝应核桃乌”从下种到收获要经历75天，这期间，菜农们要为核桃乌提供良好生长环境。据悉，今年有1.5万公斤核桃乌从这里出货。

核桃乌只有农历十月才能播种，菜农们告诉记者，今年核桃乌长势不错，为了卖个好价钱，大家不仅要下沉到田地加强管理，更要研究市场消费需求。

宝应凭借得天独厚的地理因素，特别有利于核桃乌生长，相比上海青、苏州青亩产3000多斤，核桃乌亩产量只有1000多斤。从形状来看，核桃乌坚挺饱满，黑油油的叶片讨人喜欢，此时的核桃乌下锅更是脆甜可口。

获批国家地理标志商标，“宝应核桃乌”的“身价”自然涨了不少，种植大户们也有了新的种植规划，来年，这里的大户们将扩大核桃乌种植面积，让全国各地的消费者尝到本地特产。

在田间地头，菜农们忙个不停，几年前，这些菜农们就选择土地流转。他们说，土地流转再打工，农民省时省心，家门口还能实现双增收。

目前核桃乌的订单非常多，菜农根据订单采摘新鲜核桃乌。“核桃乌”市场价卖3元一斤左右，在这冬季里，菜农能获得一笔可观的收入。随着需求量不断增大，核桃乌反季节种植也在摸索中，将来在智能温室大棚里，春天也能种植核桃乌。

记者：李超